Desde hace tiempo es conocido el efecto de los nitratos sobre la eficiencia con la que el organismo utiliza el oxígeno durante el ejercicio.

Vegetales de hoja verde como espinacas, lechuga, remolacha son una buena fuente de nitratos.

Con el aporte de nitratos no sólo aumentaríamos la eficiciencia de utilización de oxígeno, sino que además éstos modulan los niveles de EPO (eritropoyetina).

El incremento excesivo de EPO que tiene lugar en condiciones de escasez de oxígeno (lugares con mucha altitud o patologías) conlleva a un incremento de la viscosidad de la sangre, algo que también dificultaría el aporte de oxígeno a los tejidos.

http://www.nutraingredients.com/Research/Nitrate-benefits-for-athletic-endurance-through-kidney-and-liver#.VPW–ZMQI9s.facebook