Parece que la he tomado con las galletas María, pero esta entrada es el fruto de una discusión que he tenido con los estudiantes de medicina, sobre lo sanísimas que son las galletas María como parte del desayuno de todo niño Español. Las 4 galletas María con leche semi…
Una vez más, D. Julio Basulto, nos resolvió la duda en este estupendo artículo titulado «La galleta María es tan “bollería” como el croissant», publicado ya hace más de un año en el Blog «Comer o no Comer».
Si queréis leer el artículo, pinchad en este enlace:La galleta María es tan “bollería” como el croissant
Si tenéis mucha prisa, al menos mirad esta tabla super-ilustrativa que incluye Julio Basulto en su artículo :
| Grasa total | Grasa saturada | Azúcar | |
| Galleta María | 19% | 10% | 27% |
| Galleta “integral” (“Digestive”) | 21% | 8% | 14% |
| Croissant | 17% | 10% | 7,5% |
| Donut | 24% | 11% | 14% |
| Magdalena | 22% | 12% | 19% |
Tabla 1. Porcentaje de grasa total, grasa saturada y azúcar en diferentes “alimentos”. Fuente: Farran A, et al. Tabla de composición de los alimentos. Barcelona: Universidad de Barcelona-CESNID; 2004.
Sin palabras, sacad vuestras conclusiones.
¿Qué desayuno entonces?:
Existen muchas opciones: unas tostadas de pan integral con algo de embutido no graso y/o aceite y/o tomate restregado / Cereales integrales NO azucarados / Copos de Avena / Fruta entera /Yogurt con frutos ecos no fritos ni salados/ Un bocadillo de pan integral con embutido no graso …
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