Hoy, fiesta en Valencia no hay cole, cambiamos de asignatura,
aprendiendo a cocinar.
Recientemente mi hija Adriana me ha pedido que quiere aprender a cocinar, cosa que no podía haberme hecho más ilusión!!

Con este frío hemos decidido hacer lentejas y así de paso yo os escribo algo sobre ellas.
Las legumbres, tan injustamente olvidadas en la actualidad, se trata de un alimento con un gran valor nutricional. Se trata de un alimento con un bajo contenido en grasa y son un buen sustituto proteico de la proteina animal. Son además fuente de fibra y de hidratos de carbono complejos, por lo que poseen un bajo índice glicémico (es decir, la velocidad a la q se eleva la glucosa en sangre es más lenta, evitando así los tan nocivos picos de insulina).
Son ricas en minerales y vitaminas del grupo B (ácido fólico en particular)

De postre: naranja para aumentar la absorción del hierro y un yogur para a los que el consumo de legumbres les cause flatulencias asociados a sustancias presentes en ellas como son algunos oligosacáridos no digeribles como rafinosa y estaquiosa). Las bacterias del yogur ayudarán mejorando su digestibilidad.

Qué aproveche!!